Menu de Noël

60€ par personne - 35€ par enfant (de 5 à 12 ans)

 

Amuse Bouche du Chef

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Cannelloni à l'encre de seiche farcis de Baccalà Mantecato au basilic, sur lit de tomates rosées et basilic concentré

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Filet de bar cuit sur peau avec des feuilles de citron, croustillant de pommes de terre violettes, crème de petit pois, asperges snackées, court bouillon réduit au safran

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Bouchée de Noël façon Forêt Noire

 

 

Pour les clients de l'hôtel uniquement.

Sur réservation, servi en chambre en plusieurs services

(horaires communiqués quelques jours avant Noël)